春キャベツを一枚ずつはがす。芯の部分にくるっと包丁を入れるとはがしやすい。

一枚ずつはがしたキャベツの葉を皿に乗せ、ラップをふんわりとかけて、
2分弱レンジで温める。

キャベツがしんなりしたら、芯の部分を取り除き細かく刻む。★と一緒にボウルに入れておく。

④を手で混ぜてこねる。

鍋に水とヤマキの白だしを入れて火にかける。包む作業があるので、弱火でok。

包んだら、どんどん鍋へ。沸騰していなくても大丈夫。

アルミホイルの真ん中あたりに指で3,4つ穴を開けたものを落とし蓋の代わりにする。強めの中火で15分煮る。