明太子の皮を一筋切り、中身を大きめのボウルに入れます。
※後でパスタと合わせるので、パスタも入る大きさにしてください。

オリーブオイルを入れた小さめのフライパンを用意します。

ニンニクをみじん切りにしフライパンに入れ、強火にかけます。

オリーブオイルが沸騰してきたら一度火を止め、余熱でニンニクの風味をオリーブオイルに移していきます。

鍋に水を入れ、塩を入れます。
あとは沸騰するまで放置。

フライパンに牛乳、生クリームを入れ中火にかけます。
ヘラでフライパンの淵をこそぎながらかき混ぜます。

周りが沸々して来たら弱火にし、バターを入れます。

そろそろ鍋の水が沸騰してくる頃なので、パスタを入れ時間通り茹でます。

バターが溶けたら火を止め、醤油とコンソメ、パルミジャーノを入れます。

茹で時間が後2分ほどになったら、フライパンの中身をボウルに移してヘラで明太子とクリームを優しく混ぜます。

茹で上がったら鍋からボウルへパスタを入れます。(塩みを入れる為に茹で汁を切らずパスタと一緒に入れるイメージです。)

パスタトングで混ぜて、お皿に盛ってパルミジャーノをまぶしたら完成です！！