□鶏肉を一口大に切る。
□タマネギを薄切りにする。
●フライパンを熱し油を入れる。
●皮面を下に、鶏肉を入れる。

●フタをして３分程焼く。
●面を変え、酒、タマネギを加える。

●フタをして３分前後蒸し焼きにする。

●赤味噌を加え、混ぜあわせる。
●器にもって、できあがり。