思いつき「華ちらし」

いやいやくん
いやいやくん @cook_40330531

生の魚を使わずにチラシ寿司を作りました。散らす材料作っておけば、混ぜるだけで簡単にできます。

このレシピの生い立ち
思いつきです。含め煮した椎茸、だし巻き玉子、シラスゆでイカ、小肌など、散らす材料自体が味を作ってくれます。生魚とかイクラとか入ってもいいのですが、自分はそうでないほうが好きなので。

思いつき「華ちらし」

生の魚を使わずにチラシ寿司を作りました。散らす材料作っておけば、混ぜるだけで簡単にできます。

このレシピの生い立ち
思いつきです。含め煮した椎茸、だし巻き玉子、シラスゆでイカ、小肌など、散らす材料自体が味を作ってくれます。生魚とかイクラとか入ってもいいのですが、自分はそうでないほうが好きなので。

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材料

3人分
  1. 2合
  2. 寿司酢 大さじ1.5
  3. 桜でんぶ 大さじ2
  4. 玉子 2個
  5. 干し椎茸ライス 20枚
  6. シラス 好きなだけ
  7. ゆでイカ 好きなだけ
  8. 小肌酢締め 好きなだけ
  9. 醤油、酒、砂糖 既存レシピ参照
  10. ネギ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    干し椎茸を2時間ほど水にさらして戻し、含め煮を作る。スライスしたのを使うと早いです。

    レシピID 19896000

  2. 2

    だし巻き玉子を作る。レンジで簡単に。
    レシピID 20648664
    これをトースターで焼いて、冷めたらサイの目に切る。

  3. 3

    ゆでイカを切ります。スーパーで買ったのを4分割。

  4. 4

    炊いたご飯で酢飯を作る。寿司酢を回しかけて、うちわで扇ぎながら、シャモジで混ぜる。

  5. 5

    酢飯にゆでイカ、だし巻き玉子を散らし、混ぜる。その上から桜でんぶをかけ、シラス、切った小肌の酢締めをちらす。

  6. 6

    切ったネギを上から散らして出来上がり。

コツ・ポイント

好きなものを散らすだけ。キュウリとかキヌサヤとか緑が入ってもいいと思います。この日は、たまたま冷蔵庫にあったネギを使いました。

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