お肉に赤ワイン♪ひと手間加えたカレー
調理師アリ @cook_40344815
見た目は普通のカレーですが、少し丁寧に作ったカレーです。
コクの決めて手はお肉をカレー粉と赤ワインで炒めた下味です。
このレシピの生い立ち
ラジオ番組で聴いたカレーの作り方を配分等をアレンジしました。さすが長年料理番組に出演されている方のレシピでとても美味しく出来上がりました。
お肉に赤ワイン♪ひと手間加えたカレー
見た目は普通のカレーですが、少し丁寧に作ったカレーです。
コクの決めて手はお肉をカレー粉と赤ワインで炒めた下味です。
このレシピの生い立ち
ラジオ番組で聴いたカレーの作り方を配分等をアレンジしました。さすが長年料理番組に出演されている方のレシピでとても美味しく出来上がりました。
作り方
- 1
じゃがいも、人参は皮を剥き乱切りにします。
玉ねぎはくし切りにします。 - 2
フライパンに油をしき1.の野菜に塩、胡椒をして軽く炒め、煮込み用の鍋に移します。
-
- 3
2.のフライパンで再度油を熱し牛肉に塩、胡椒、カレー粉をまぶし炒めます。
- 4
3.に軽く火が通ったら赤ワインを加えます。
-
- 5
4.のフライパンに
水部がなくなったら2.の野菜と一緒に煮込み用鍋で煮こみます。 -
- 6
アクをとりながら20分ほど煮込み火を止めてルーを入れ全体を混ぜます。
- 7
再度火をつけハチミツを加え15分ほど極弱火で煮込みます。
仕上げにナンプラーを入れ出来上がりです。
コツ・ポイント
一度冷めてから再度煮込み直すとコクが更に増して美味しいです。
冷凍保存も2.3週間可能です。じゃがいもは冷凍に向きませんので取り除いて冷凍保存するとよいです。解凍は電子レンジである程度柔らかくし鍋で加熱をすると美味しいです。
似たレシピ
-
-
トマトと赤ワインで頂く余りものカレー♫ トマトと赤ワインで頂く余りものカレー♫
シリコンスチーマーを使用しトマトをふんだんに使ったカレー。ルーは少しで、あとは赤ワインが入っています。さっぱりした味！
-
〜トマトと赤ワイン〜 イタリアンカレー 〜トマトと赤ワイン〜 イタリアンカレー
トマトと赤ワインでイタリアが頭に浮かんだのでイタリアンカレー赤ワイン入りですがアルコールは飛ばすので子供も食べられます
-
-
-
-
ひと手間かけた我が家のカレー♪ ひと手間かけた我が家のカレー♪
普通のカレーですが、ちょっと加えたら味に深みが増してオリジナルに☆この量が我が家は大人2人ですぐ無くなります(^_^;。
ハッピーはるちゃん -
-
煮込むだけ簡単カレー肉の赤ワイン煮込み 煮込むだけ簡単カレー肉の赤ワイン煮込み
いつものカレー肉、今日は少しおしゃれに赤ワイン煮込みしました。小さめワインもスーパーにあるので簡単にできますよ
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21239753
