ハリッサde鍋
ゴールデンマスタード @cook_40299267
最後にスダチとハリッサで！熱いのに爽やかです。
このレシピの生い立ち
肌寒くなって、鍋が食べたいなと思ったときに、エスニックな風合いがいいなと思って、ハリッサをドーンと入れました。
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）http://www.recipe.jp/
ハリッサde鍋
最後にスダチとハリッサで！熱いのに爽やかです。
このレシピの生い立ち
肌寒くなって、鍋が食べたいなと思ったときに、エスニックな風合いがいいなと思って、ハリッサをドーンと入れました。
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）http://www.recipe.jp/
作り方
- 1
①白菜の硬い部分は斜めそぎ切り、柔らかい部分は一口大に切る。長ネギは斜め1センチ幅に切り、マイタケは手で小分けにする。
- 2
②豚バラ肉は半分に切り、春雨はハサミで半分に切る。
- 3
鍋に水と中華だしをちょうど飲むくらいの濃さにし、醤油と酒、ニンニク、ハリッサを入れ①② 具材を入れ、エビ団子も入れる。
- 4
豚肉、エビ団子に火が通ったら出来上がり。器に盛って追いハリッサどうぞ。
コツ・ポイント
春雨は戻してから入れなくても、鍋を作っている間に柔らかくなります。
パクチーを入れればもっとエスニックになります。
ハリッサの調節は、それぞれ盛ってから、追いハリッサ！
「一品」を「逸品」に変えるマスタード２０１８年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝２０１９年 ベルギー国際味覚審査機構（ITQI）二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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