お年寄り絶賛シリーズ☆鶏もも肉、唐揚げ☆
おみつこさん @cook_40095152
鶏もも肉を塩麹、下ろし生姜で漬け込み、片栗粉を着けて油で揚げました♪
塩麹で肉は軟らか生姜で美味しい。
柔らか唐揚げ☆
このレシピの生い立ち
うちの、利用者さんは唐揚げが、大好きです！
特に塩麹に漬け込んだ唐揚げは、肉が柔らかいので、大きな唐揚げをペロリ！
もも肉、１枚を完食します。
とても元気です☆
職員は、レモン塩を着けて頂きます☆
職員用は、大きなまま揚げました♪
お年寄り絶賛シリーズ☆鶏もも肉、唐揚げ☆
鶏もも肉を塩麹、下ろし生姜で漬け込み、片栗粉を着けて油で揚げました♪
塩麹で肉は軟らか生姜で美味しい。
柔らか唐揚げ☆
このレシピの生い立ち
うちの、利用者さんは唐揚げが、大好きです！
特に塩麹に漬け込んだ唐揚げは、肉が柔らかいので、大きな唐揚げをペロリ！
もも肉、１枚を完食します。
とても元気です☆
職員は、レモン塩を着けて頂きます☆
職員用は、大きなまま揚げました♪
作り方
- 1
鶏もも肉に、すり下ろし生姜、塩麹を加え良く揉み込み、冷蔵庫へ！
一晩、寒さに堪え、味を染み込ませて貰います！ -
- 2
鶏もも肉を切り分け、ビニール袋に、片栗粉を入れ、切り分けたモモ肉を入れ、片栗粉をまぶします。
-
- 3
余分な片栗粉を振り下ろし、油で揚げます！
-
- 4
じっくりと、両面を揚げます！
-
- 5
油切りをします！
良い香りです！
一つ、食べたい！ -
- 6
出来ました♪
レモン塩で頂きます☆ -
- 7
人気検索【高齢者】トップ１位～トップ１０位入り、１００品目に成りました☆皆様の検索のお陰です☆本当に有難うございます☆☆
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コツ・ポイント
鶏もも肉には、下ろし生姜、塩麹で2日、漬け込みました♪
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