法蓮草は、食べやすい長さに切り、茹で、水気を絞る。

舞茸は、適当な大きさに裂き、油をひかないフライパンに入れ、水分をとばしながら、薄ら焦げ目がつくくらいまで焼く。

〇を合わせ、法蓮草と粗熱をとった舞茸を和える。