ほっこり甘じょっぱい♡かぼちゃの塩麹煮
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【話題のレシピ入り】塩麹だけでシンプルに煮ることでかぼちゃの自然な甘さが引き立ちます♡
このレシピの生い立ち
北海道産のホクホクで美味しい銀世界かぼちゃを、出来るだけシンプルに味わいたくて作りました。かぼちゃの自然な甘みを塩麹のまろやかなしょっぱさが引き立て、シンプルですが味わい深い一品です。
ほっこり甘じょっぱい♡かぼちゃの塩麹煮
【話題のレシピ入り】塩麹だけでシンプルに煮ることでかぼちゃの自然な甘さが引き立ちます♡
このレシピの生い立ち
北海道産のホクホクで美味しい銀世界かぼちゃを、出来るだけシンプルに味わいたくて作りました。かぼちゃの自然な甘みを塩麹のまろやかなしょっぱさが引き立て、シンプルですが味わい深い一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはラップをして、600Wのレンジで1分半加熱し、食べやすい大きさに切ります。
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- 2
鍋にかぼちゃの皮が下になるよう、重ならないように並べ、水を入れて中火にかけます。
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- 3
沸いてきたら塩麹を加え、落し蓋をして、弱火で10分ほど煮ます。
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- 4
蓋を取り、かぼちゃに煮汁を回しかけながら、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成です！
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- 5
2023.7.10話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
- 6
2023.9.28「甘じょっぱい」の人気検索で１位になりました！
コツ・ポイント
かぼちゃの皮は全部剝かず、ところどころ剝くと煮崩れもしにくく、味浸みも良いです。落し蓋はアルミホイルの中央に穴を開けて作っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21241775
