生地こね～１次発酵～ガス抜き～冷蔵まで『家庭で作る至極のクロワッサン』をご参照ください（ただし配合は変わります）

プラリネは『パン、お菓子のトッピング・』を参照に作りカスタードパウダー牛乳を混ぜ合わせカスタードを作ります。

２のプラリネが冷めて固まったら砕いてカスタードと混ぜ合わせプラリネクリームにする。尚カスタードは自分で作るのも可

レシピ『パン、お菓子に役立つクリーム』を参照に練乳クリームを作りバットに冷ましておく。

『パン、お菓子のトッピング・』を参照にシュトロイゼルを作っておく。冷蔵保存可能

一晩冷蔵庫で乾燥しない様に置いてバターを包むまでの工程は『家庭で作る至極のクロワッサン』を参照ください。

バターが溶けない様に縦１６ｃｍ横３０ｃｍまで手早く伸ばし３つ折り３回まで伸ばす※３つ折り１回ごとに冷蔵庫か冷凍庫で冷やす

バターが溶けない様作業出来るまで締まったら縦１６ｃｍ横２８ｃｍに最終伸ばしをし更に冷蔵もしくは冷凍庫で締めておく。

締まった８を取り出し縦半分にカットし写真の様に横のカットは６：４にする。６が上部になります。

６：４の４を天板にクッキングシートを敷いて並べ４辺に軽く水を塗っておく。上の生地との接着の為です。上の生地は切り込みを

１０にそれぞれのクリームを４辺1,5ｃｍを必ず空け、たっぷり乗せていきます。ある程度平らにします。

クリームがはみ出さない様に重ねます。切り込み部分を軽く広げながら１１にかぶせ、縁を抑えて接着させます。

バターが溶けない様じっくり１時間程ホイロを取りオーブンの予熱を入れてる間、少し乾燥させ卵を塗り、それぞれトッピングします

練乳クリームにシュトロイゼル、プラリネクリームにスライスアーモンド、グラニュー糖を乗せ１８０度２４分目安に焼成します。

粗熱が取れたら、それぞれ５分の１にカットし、練乳クリームデニッシュは粉糖で仕上げます。崩れない様アルミケースに入れ完成