茄子とピーマンのみそ炒め

茄子を乱切りして水につける。
豚肉、ピーマンは食べやすい大きさに切る。

味噌、みりん、酒、砂糖をしっかりと混ぜて味噌ダレをつくる。

フライパンに油を入れて、肉を炒める。茄子を入れて炒める。全体に火が通ったらピーマンを入れて炒める。

醤油をかけて、味噌ダレを入れて軽く炒める。