煮穴子
ジョーイキング男料理 @cook_40385882
うちの魚煮汁でアナゴを煮ました。
アナゴの蒲焼きも美味しいですが、
煮穴子は、アナゴの上品な身の美味しさも味わえます！
このレシピの生い立ち
アナゴ大量に買ったので、いろんな料理にしています。
煮穴子美味しいですよ〜！！
煮穴子
うちの魚煮汁でアナゴを煮ました。
アナゴの蒲焼きも美味しいですが、
煮穴子は、アナゴの上品な身の美味しさも味わえます！
このレシピの生い立ち
アナゴ大量に買ったので、いろんな料理にしています。
煮穴子美味しいですよ〜！！
作り方
- 1
生のアナゴの捌き方は、
レシピＩＤ：21244151
をご参照下さいませ -
- 2
我が家の魚煮汁は、
レシピＩＤ：21180684
をご参照下さいませ -
- 3
アナゴを素焼きします。
レシピＩＤ：21240896
をご参照下さいませ。 -
- 4
鍋に煮汁、素焼きしたアナゴを入れ中火で火にかけます。
-
- 5
沸騰してきたら火を少し弱め、アナゴに火が通るまで15分くらい煮ます。
-
- 6
アナゴを菜箸で取り、画像のようにダラーんとして、重さが感じられたら火は通ってます。
-
- 7
アナゴを取り出し、お皿に乗せ
-
- 8
お玉で煮汁をかけ
-
- 9
かつお節りぶし等、お好みのものを合わせて
-
- 10
完成です。
-
コツ・ポイント
煮汁は、各ご家庭の煮汁を使われて全然大丈夫です。
普段より甘めの煮汁で煮付けると美味しいですよ〜
2020/09/17日クックパッド会員になりました！父子家庭での父やってます。16歳の娘（肉好&好嫌多）息子（魚好&肉嫌）で毎日夕食何しようか1時間以上悩みます（笑）昔、パン作り&板前やってました。父は調理師歴53年。調理長を務めた事もありますが、父曰く『家庭料理が1番難しい』身に染みる今日この頃。世の男性陣！！たまには奥様や恋人に変わって料理を作りましょう！！主婦の仕事は想像以上に大変ですよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21242340
