玉ねぎ、人参、青ネギをみじん切りにします

水に本だしと醤油とご飯、みじん切りにした野菜を入れてひと煮立ちさせてそのまま冷ましておきます

卵を割って溶いたところに、冷ましたご飯を入れてよく混ぜます

フライパンに、ごま油を入れて熱して、材料を流し入れ蓋をして焼きます

蓋を取ってみて全体に火が通った感じになっていれば、裏返してまた蓋をして焼いて完成です