コロコロさつま芋&鶏肉のグラタン
タカジェンヌ @cook_40169031
鶏肉とさつま芋のゴールデンコンビの一品です。是非甘いさつま芋を選んで作ってみてください。
このレシピの生い立ち
秋のおもてなしレシピです。お好みのパンと一緒に召し上がれ。
コロコロさつま芋&鶏肉のグラタン
鶏肉とさつま芋のゴールデンコンビの一品です。是非甘いさつま芋を選んで作ってみてください。
このレシピの生い立ち
秋のおもてなしレシピです。お好みのパンと一緒に召し上がれ。
作り方
- 1
さつま芋は1.5㌢角に切り、耐熱容器に入れ、塩少々と水大さじ1（分量外）を振り、ラップをしてレンジで5分加熱する。
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- 2
鶏肉は小さめの一口大に切り、酒、砂糖、塩、サラダ油を揉み込んでしばらく放置する。
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- 3
フライパンにバター、玉ねぎの薄切り、鶏肉を入れて炒める。ここで鶏肉にある程度火を通す。
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- 4
小麦粉を入れ、ダマにならないように更に炒める。
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- 5
牛乳を少しずつ加え、ホワイトソース状にしていく。
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- 6
さつま芋を加え、塩（小さじ1くらい）コショウ（少々）で味を整える。
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- 7
グラタン皿に⑥を盛り付け、チーズを乗せ、200℃のオーブンで10分焼いたら完成。
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コツ・ポイント
玉ねぎとバターを先に炒めてから小麦粉を投入するとダマになりにくいです。
牛乳の量を明記していますが、お好みの濃度で作ってくださいね。
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