さつまいもとウインナーのグラタン
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
✿話題入りレシピ✿ほんのり甘いさつまいものグラタン。ウインナーとチーズの相性もいいみたいです♪ひとりランチにも♬
このレシピの生い立ち
さつまいもの消費です。不格好で売り物にはならない実家で採れたさつまいも。なんとか消費しようと日々、頭をつかってます。
さつまいもとウインナーのグラタン
✿話題入りレシピ✿ほんのり甘いさつまいものグラタン。ウインナーとチーズの相性もいいみたいです♪ひとりランチにも♬
このレシピの生い立ち
さつまいもの消費です。不格好で売り物にはならない実家で採れたさつまいも。なんとか消費しようと日々、頭をつかってます。
作り方
- 1
さつまいもは１～１．５cm角に切って水にさらす。
- 2
よく水切りをし耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジでやわらかくし、熱いうちに軽くつぶす。
- 3
ウインナーは斜め２つに切る。玉ねぎは薄くスライスする。
- 4
フライパンに油を熱し、ウインナーを入れ炒め、火が通ったら一度取り出す。
- 5
フライパンの油を拭いてバターを溶かし玉ねぎを炒める。
- 6
玉ねぎに火が通ったら火を止め、小麦粉を加えてなじませる。
- 7
牛乳を少しずつ加えていき、なじませながら弱火→中火にかけ、コンソメと塩、こしょうで味付けする。
- 8
つぶしたさつまいもを加えて、とろみがでるまでゆっくりとかき混ぜながら煮る。
- 9
好みのとろみになったらグラタン皿に流し入れる。
- 10
炒めたウインナーをウインナーが少し見えるぐらいに埋めチーズをかける。
- 11
オーブントースターで５分ほど（焦げ目がつくまで）焼いて完成です。
- 12
2013.3.22
話題入りしました。有難うございます♪
コツ・ポイント
さつまいもは粗めにつぶした方が、ホクホク感もあっていいと思います。
小麦粉でなじませて牛乳を加えた時はダマを作らないように。ダマがあると、ほんとマズイです。経験有りです。
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