八丁味噌が隠し味のビーフストロガノフ

akkey-y @akkey
お味噌、デミソース、トマトの組み合わせは短時間で深いコクが出ます。八丁味噌がない場合はご家庭で普段お使いのお味噌でも。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で作る煮込み料理はとても手軽ですがなんだかコクが足りない時も。
そんな時にお味噌が我が家では大活躍なのでビーフストロガノフにも合うんじゃないかなと思って作りました。
八丁味噌が隠し味のビーフストロガノフ
お味噌、デミソース、トマトの組み合わせは短時間で深いコクが出ます。八丁味噌がない場合はご家庭で普段お使いのお味噌でも。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で作る煮込み料理はとても手軽ですがなんだかコクが足りない時も。
そんな時にお味噌が我が家では大活躍なのでビーフストロガノフにも合うんじゃないかなと思って作りました。
作り方
- 1
牛肉は大きければ切りAをもみこむ。玉ねぎは1cm厚さにスライスする。マッシュルームは石づきを取り除き半分~4等分に切る。
- 2
鍋(圧力鍋)にバターを熱し牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら玉ねぎとマッシュルームを加えて油が回るまで炒める。
- 3
赤ワインとホールトマト(大きければつぶしながら)、八丁味噌を加えてフタをし加圧する。圧がかかったら5分加熱する。
- 4
火を止め圧が下がったらフタを取りデミグラスソースを加えて好みのとろみになるまで煮詰める。
- 5
盛り付けパセリを振って完成。あればサワークリームや水切りヨーグルトを添える。
コツ・ポイント
圧力鍋がない場合は3の段階でフタをして20~30分煮てください。
我が家ではおつまみなのでそのまま食べますが、バターライスを添えれば主食になります。
似たレシピ
-
-
-
甘酒de白いビーフストロガノフ 甘酒de白いビーフストロガノフ
・発酵のコクと自然な甘みが効いてめちゃくち ゃ深い味❤️・トマトやデミグラスは使わず、ホワイトソー スベースを玄米甘酒でアレンジ。・ホワイトソースのベースを作っておけばグラ タンとかシチューにも使える!・発酵づくしで腸にやさしい。 beteko -
-
デミグラスのクリーミービーフストロガノフ デミグラスのクリーミービーフストロガノフ
デミグラスソースのビーフストロガノフ☆生クリームのコクとサワークリームの酸味が美味♡男子ウケ◎おもてなしやイベント日にも ♡シャルトリュー♡ -
-
10min*洋食屋さんビーフストロガノフ 10min*洋食屋さんビーフストロガノフ
10分で本格 洋食屋さんの味♡ 牛切り落としと市販のデミグラスソースで時短。たっぷり生クリームが決め手です。 Madamロシェ -
-
レストランクラスの本格ビーフストロガノフ レストランクラスの本格ビーフストロガノフ
難易度 Lv7 🦌: 中級家庭料理(そこそこ難しい)料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰🍷とろける牛肉に、濃厚なデミソースが絡む✨おうちでレストラン気分で味わえる、贅沢ビーフストロガノフです。和牛の薄切りを使ってとろとろ&やわらか仕上げ♪コク深いデミグラスソースと玉ねぎの甘みが絶妙に合わさり、ご飯が止まらなくなります🍚💕おもてなしにも、自分へのご褒美にもぴったり。作ってみると意外とシンプルで、作りやすい本格洋食です🐰🍴作って頂けたら、つくれぽしてくれると嬉しいです🐰1人分のカロリー:771kcal(ご飯込み)#本格料理 #レストランクラス アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21263374