リゾット風パエリア
川村飯店 @cook_40372880
米は炒めないバージョンの川村飯店流パエリア。
それを日本では炊き込みご飯、もしくは混ぜご飯とも言う。
このレシピの生い立ち
リゾットじゃね？との声も多いが作った本人と食べる人がパエリアと言ったらパエリアなのだ。厳密に言えばコメを炒めてないので両者ですらない。
リゾット風パエリア
米は炒めないバージョンの川村飯店流パエリア。
それを日本では炊き込みご飯、もしくは混ぜご飯とも言う。
このレシピの生い立ち
リゾットじゃね？との声も多いが作った本人と食べる人がパエリアと言ったらパエリアなのだ。厳密に言えばコメを炒めてないので両者ですらない。
作り方
- 1
パプリカを細切りにする。
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- 2
ニンニクを微塵切りに。
-
- 3
オリーブオイルを敷きイカの輪切り、ニンニク、パプリカを炒め、むきエビも追加。
-
- 4
同時進行で恒例の鶏肉をパリパリに焼く。
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- 5
トマト缶を半分入れる。
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- 6
水、あさり、塩、サラダエレガンスを入れ煮立たせる。
-
- 7
ある程度煮立ったところで具材を取り除き、米を入れる。中火で五分のタイマーをセット。
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- 8
五分後青唐辛子を加え、弱火で火を通していく。タイマー12分。
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- 9
Lemonをカット
-
- 10
取り除いた海老の殻を剥き、あさりは貝から外す。
- 11
盛り付けたらバジルを振りかけ完成！
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コツ・ポイント
適当な歌詞を載せてパプリカを口ずさみながらつくる。
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