酢飯

Name: 酢飯
Yield: ２合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ２合; 本みりん 1/2カップ; 酢 大さじ3; 塩 大さじ1/２

本みりんを使ったすし酢で、上品でコクのある酢飯です。
このレシピの生い立ち
本みりんの複数の糖類とうま味成分で、いつもよりコクがある上品な酢飯に仕上がり、ネタや具材との相性がUPします！

材料

２合分

■本みりんの水分が多く残ると、酢飯がべちゃつく原因になります。
■すし酢をご飯に混ぜる際は、粒をつぶさにように切るように混ぜます。

全国味淋協会 @cook_40120409

2023/01/30 08:42に公開

料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/

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