フライパンにしょうが、バター、ニンニクを入れて、みじん切り玉ねぎを飴色に炒めます。

手羽元に塩コショウを振り、
別のフライパンで手羽元に焼き色がつくまで焼きます。（写真はクッキングホイルしいてます）

焼き色がついたら返して裏面も焼きます。
焼き色がついたら水、赤ワインを入れて中火で30分煮込みます。

火を止めて少し冷まします。

飴色に炒めた玉ねぎのフライパンに、ザク切りのトマトを入れて、つぶしながら炒めます。

トマトが潰れてなじんできたら、ターメリック、クミン、コリアンダー、焼肉のタレ、塩を入れます

焦げないように混ぜます。

④の手羽元を煮込み汁ごと⑦に入れます。

混ぜながらヨーグルトを入れます。

ヨーグルトを入れてから強めの弱火で10分程、混ぜながら煮込みます。味見をしてヨーグルトの酸味がなくなっていたら完成。