作り方
- 1
大根は皮をむき、2㎝位の輪切りにしてから、細長く切ります。
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- 2
大根の葉っぱをみじん切りにします。
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- 3
☆の材料を混ぜて、タレを作ります。
- 4
フライパンに水を入れ沸騰させます。
- 5
大根をフライパンに入れ、火が通るまで10分位茹でます。
※大根にフォークを軽く刺して下まで通る位が目安です。 -
- 6
大根をザルに開けます。
- 7
フライパンに薄く油を引き、ザルに開けた大根を入れ、焼き目が付くまで強火で炒めます。
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- 8
大根に焼き目が付いたら、大根の葉っぱを入れて軽く炒めます。
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- 9
☆のタレを入れて、水分が無くなるまで強火で炒めたら完成です。
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- 10
【ワンポイント】
大根の葉っぱの部分は、先に切って半日位水に浸けておくとシャキッとなって美味しいです。 -
コツ・ポイント
大根を炒める時は、あまり動かさずにしっかりと焼き目を付けるのがポイントです。
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