切り干し大根とひじきをふやかしておく。時間が無い時はお湯でふやかすと早いです。その間に人参と小揚を切る。

ふやけたら鍋に大根とひじきと人参とふやけた時の汁も浸るくらい入れて火をつける。中火。気持ち少なめでも。

沸騰して来たら醤油大2、みりん大1、砂糖大2、顆粒出汁小1(あってもなくても○)を入れて火を少し弱める。

調味料入れてフツフツしてきたら小揚を入れて、かき混ぜてまた火をかける。

沸騰したら火を弱めて味見をする。自分好みに調味料足してください。いい感じなら火を止めて冷めるまで待つ。

冷えると味が染みやすいので、タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存して下さい。