いかのバジル磯部揚げ
クックWTG4UM☆ @cook_40172440
バジルの香りが和洋折衷、天ぷらがさっぱりしてレモンを絞ればさらにみずみずしい味になります。
このレシピの生い立ち
青のりでなくバジルを使ったらどいかという好奇心から生まれたメニーです。
いかのバジル磯部揚げ
バジルの香りが和洋折衷、天ぷらがさっぱりしてレモンを絞ればさらにみずみずしい味になります。
このレシピの生い立ち
青のりでなくバジルを使ったらどいかという好奇心から生まれたメニーです。
作り方
- 1
いかはホネとわたを取り出して水で洗ったらキッチンペーパーで水気を取り、胴体を1cm、ゲソは食べやすい長さで切る。
-
- 2
★をボールに入れてさっと混ぜる。
-
- 3
一切れづつ★にいかを潜らせ180℃の油で表面がカラッとするまで揚げたら、天ぷらばっとに取り出して油を落とす。
-
- 4
皿に盛り付けて完成。
塩をつけてお召し上がりください。 -
コツ・ポイント
いかは揚げた時に爆発しないよう、水分はしっかり拭き取りましょう。
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