鶏もも肉は一口大に切る。
白菜は、ザク切りにする。
しめじは小房に分けて、えのきだけは根元を切り落とし半分に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼く。

鶏もも肉を取り出し、バター（マーガリン）を入れて、白菜、しめじ、えのきだけを炒める。

野菜がしんなりしたら、薄力粉を加えて炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳、コンソメを加えてとろみがつくまで加熱する。

器に盛りつけて、チーズをのせてオーブン（200℃、約15分）で焼く。
焼き色がついたら出来上がり。