ちぎりソーセージの塩ラーメンカルボナーラ
定番の塩ラーメンアレンジを更にアレンジしてみました、ちぎって使うと旨味が倍増して出てくるちぎりソーセージを入れました
このレシピの生い立ち
ネットに色々出てる塩ラーメンアレンジのカルボナーラをちょっとだけ自分流にアレンジしてもうちょっと美味しくしました、いらぬ調味料は入れずにストレートに塩ラーメンの美味しさとカルボナーラのおいしさをダイレクトに楽しめるようにしました
ちぎりソーセージの塩ラーメンカルボナーラ
定番の塩ラーメンアレンジを更にアレンジしてみました、ちぎって使うと旨味が倍増して出てくるちぎりソーセージを入れました
このレシピの生い立ち
ネットに色々出てる塩ラーメンアレンジのカルボナーラをちょっとだけ自分流にアレンジしてもうちょっと美味しくしました、いらぬ調味料は入れずにストレートに塩ラーメンの美味しさとカルボナーラのおいしさをダイレクトに楽しめるようにしました
作り方
- 1
ボールの中に 卵を一つ割り入れ粉チーズを加えます そしてよく混ぜ合わせておきます
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- 2
お電話したチーズと卵の中に付属の すりごまとスープを2/3程度入れておきます全部入れちゃうと 塩辛いです
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- 3
綺麗に混ぜ合わせるとこんな感じになります
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- 4
次に具材となるソーセージをちぎって焼いておきます こうすると香ばしくて食感も良くて美味しいです 旨味もよく出ます
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- 5
塩ラーメンを用意してお鍋に 水を入れて沸かして茹でていきます
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- 6
自分の好みの麺の柔らかさで結構です 好きな方様で茹でましょう
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- 7
茹で上がったら1度ざるに切り水気を切り カルボナーラ液の中に入れます
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- 8
まだ熱々の麺を変えるのボーダー来季に入れて素早くかき混ぜてソースを絡めましょうゆっくりしていると固まってしまうので
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- 9
素早くかき混ぜるとこんな感じに少し水気がなさすぎもちゃもちゃしてしまう時はゆで汁を大さじ2杯ほど加えてゆるめてください
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- 10
出来上がった塩ラーメンカルボナーラにブラックペッパーをかけて粉チーズを振りかけてソーセージをトッピングすれば出来上がり
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- 11
食べる時はソーセージがよく混ざるようにしっかり混ぜ合わせて 食べてください、そうすると ソーセージから旨味がうつります
コツ・ポイント
カルボナーラ液はしっかりと泡立て器で混ぜ合わせておいてください 自分はちょっと薄味だなって思うときはスープの量を半分にしてください、 茹でた麺を入れたら手早く豪快に混ぜてください、少しゆるめが好きな人は最初から茹で汁2杯足してください
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