海老は背で開いて、爪楊枝でワタを取り、水で洗う。
塩と片栗粉をふりかけてもみ、黒っぽい汚れが出てきたら水で洗う。

海老はしっかりと水けをふき取る。ホタテは刺身用であれば厚いまま、加熱用であれば厚みを半分に切る。

ブロッコリーは小房に分け、軽くゆでる。（後で炒めるのでさっとでOK）白ネギはみじん切りに、パプリカはひし形に切る。

フライパンに大さじ1のサラダ油を入れ、海老を焼き、表面の色が変わったらホタテを入れ、半生状態で皿に取り出す。

フライパンを洗わずにサラダ油を引く。白ネギを入れて軽く炒め、香りが出たらパプリカ、ヤングコーンを入れる。

強火で炒め軽く火が通ったらブロッコリー、海老ホタテを入れ、火が入ったら、XO醤焼そばソースを入れて、さっと炒める。

皿に盛りつけて、召し上がれ♪
ホタテはお刺身用なら半生を目指そう！

こちらの商品を使って作りました！
２月２１日発売、オリバーソースの新商品、XO醤の入った本格中華焼そばソースです。