材料ぶち込んで煮るだけ。鶏感が気になる方は水と酒で下茹でを。煮込むと縮まるので、好きな方は多めに作るべし。酒は日本酒を使うこと。料理酒は塩が入っているので、それを見越した味付けにしないと塩辛くなります。