白菜と豚バラの重ね蒸し
ジャーマンワイフ @cook_40387951
豚の旨味で白菜がたっぷり食べらます
このレシピの生い立ち
白菜が美味しいこの時期。
蒸すことで、白菜の旨味が増し、一度にたくさん食べられるので是非お試しを＾＾
アプリでひらく作り方
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白菜、豚肉は食べ易い大きさに切る。生姜はスライスしておく
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鍋に白菜の芯の部分を入れたら、豚を上に並べる
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- 3
白菜、豚、白菜、豚と交互に重ねていく
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- 4
最後に生姜を乗せたら、酒、水、塩を入れて、弱火にする
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- 5
蓋をして弱火のまま20分煮る
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- 6
20分後、白菜から水分が出て、旨味たっぷりの煮汁が＾＾
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コツ・ポイント
白菜の芯の部分はそぎ切りにすると火がよく通りクタクタになって美味。
豚の旨味と白菜の甘味が煮汁に出て、そのままでも美味しいですが、酸味が欲しい時は、お好みで、すだちをかけても◎
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お鍋に白菜と豚と酒と塩を入れるだけ！なのに白菜の甘みと旨味をじゅうぶんに味わえる一品です♪シンプルイズザベスト^^
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