オクラと長芋のなめたけ和え
96親父 @cook_40305166
サッとつくれる胃腸に優しいサラダをオクラと長芋で。2020/11/15 「オクラ長芋」の人気検索で1位になりました。
このレシピの生い立ち
キャベツやレタス、玉ねぎ、トマトでつくるサラダばかりだと飽きるということで。
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- 1
小鍋にお湯（分量外、500cc）とひとつまみの塩（分量外、小さじ1/4）を沸かす。
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- 2
オクラは塩で板摺りして産毛を落としたあと、ガクの部分を切り落とす。
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- 3
①の小鍋に②のオクラをいれ、サッと2分ほど茹でる。
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- 4
③のオクラをザルにあけ、粗熱をとったあと、小口切りにし、ボウルにいれる。
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- 5
長芋は皮を剥き、1cm角の角切りにし、④のボウルにいれる。
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- 6
⑤のボウルになめたけとポン酢をいれて、混ぜ合わせたら完成。
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コツ・ポイント
※なめたけがなければ、味付きポン酢のみを大さじ4のみで和えても美味しいですよ。
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