アプリでひらく作り方
- 1
バターとチーズを常温に戻す。
- 2
オーブンを160度に余熱しておく。
- 3
ココナッツサブレを厚手のビニールに入れて、細かく砕く。
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- 4
ボールに、砕いたサブレとシナモンとバターを入れて、練り込む。
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- 5
タルト型にバターを塗り、縁を作りながら、厚さが均一になる様に押し固める。
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- 6
ボールにクリームチーズときび砂糖を混ぜて、全卵を溶き入れ、良く混ぜる。チーズは多少、塊りが残っても気にしない。
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- 7
混ぜたチーズクリームを、サブレ生地に流し入れて、温めたオーブンで16分焼く。
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- 8
粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。（3時間位）
- 9
型から取り出す。生地が崩れやすいので注意。
- 10
いちごを薄くスライスして、重ならないように敷き詰める。
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- 11
ホイップクリームを塗り、表面をならす。
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- 12
フォークやパン切りナイフで模様をつけて、周りにホイップを絞って完成。
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コツ・ポイント
生クリームをたてるのは大変なので、市販のホイップクリームを使っていますが、こだわるならもちろん生クリームからたててください。
生地が崩れやすいので、必ず底が抜けるタイプの型を使うようにしてください。
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