研いだ米（水に浸さない）、水、舞茸、手羽元、塩を入れてご飯を炊く。

玉ねぎをみじん切り、にんじんをフードプロセッサーでみじん切りにして、フライパンかレンジで10分加熱。

2に、みじん切りにしたパプリカと、ざく切りにしたほうれん草を入れて、火を止める。

炊き上がったごはんに3を混ぜて完成。