カルボナーラ 濃厚 簡単 失敗なし
元祖濃厚
沢山レシピがあるけどカルボナーラだけは母校で教わったやり方
分量手順のみ見直してこれに決めてます
簡単失敗なし
このレシピの生い立ち
女子栄養大学で教わったレシピ
基本に忠実、分量手順をマイレシピ化し
かれこれ34年⁈
途中少し浮気もしたけど最後はこのレシピに戻りました
久しぶりに娘と息子のお昼に作り大絶賛にて投稿
元祖カルボナーラの味
カルボナーラ 濃厚 簡単 失敗なし
元祖濃厚
沢山レシピがあるけどカルボナーラだけは母校で教わったやり方
分量手順のみ見直してこれに決めてます
簡単失敗なし
このレシピの生い立ち
女子栄養大学で教わったレシピ
基本に忠実、分量手順をマイレシピ化し
かれこれ34年⁈
途中少し浮気もしたけど最後はこのレシピに戻りました
久しぶりに娘と息子のお昼に作り大絶賛にて投稿
元祖カルボナーラの味
作り方
- 1
ハムorベーコンを千切りにし油をしかずに大きなフライパンで炒りカリカリにさせる
-
- 2
1の後必ず一度冷ますがポイント
冷ましたところに塩、こしょう、粉チーズを加え
-
- 3
さらには生クリームもいれて全て混ぜる
-
- 4
全卵も割り入れそのまま混ぜて
ソースのスタンバイオッケー
-
- 5
後はパスタの茹で上がりを待つだけのフライパン
-
- 6
表示通りに茹でたパスタをザルにあげ湯をしっかりきり
-
- 7
熱々を5に入れゴムベラでしっかり混ぜて盛り付ける
-
- 8
完成！
パセリなどで色味をつけて
いただきます♪ -
- 9
就活生と受験生のお昼に作りました〜
『めっちゃ美味しい』と言われて、今日も嬉しい楽しいキッチンです♪
-
- 10
2023.11.6更新
工程2以降から
ID: 21631030
甘くないベーコンチーズ米粉クッキーにとべます
新Rp笑 -
コツ・ポイント
パスタを茹でるタイミングを気にせずできる
パスタは塩水で茹でる
カリカリしたベーコンやハムは完全に冷ましてから次の工程にすすむ
粉チーズと生クリームは多めが私流
味がブレない程度にたっぷりと
料理は進化しますがカルボナーラはしない 笑
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