鶏胸肉と冬野菜のブレゼ

Name: 鶏胸肉と冬野菜のブレゼ
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 １枚; 塩 適量; 黒胡椒 適量; 炒め油 適量; 人参（５~６mm厚のいちょう切り） １／２本; 牛蒡（５~６mm厚の輪切り） １０cm程度; 白菜（ざく切り） １／８個（４００ｇ程度）; ベーコン（厚めのスライス） ６０ｇ; 白ワイン ３／４カップ; 水 １／３カップ; 固形ブイヨン １個; ローリエ １枚; ローズマリー １枝

Gonbao @gonbao

具材を入れ、３０分弱火で煮込むだけ。手間をかけずに、美味しく出来ます！

参考レシピ：
冬野菜のブレゼ　タサン志麻さん　きょうの料理 - NHK
https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/ts/XR5ZNJLM2Q/recipe/te/Y58ZRLNNR5/rp/1000000637/

具材を入れ、３０分弱火で煮込むだけ。手間をかけずに、美味しく出来ます！

参考レシピ：
冬野菜のブレゼ　タサン志麻さん　きょうの料理 - NHK
https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/ts/XR5ZNJLM2Q/recipe/te/Y58ZRLNNR5/rp/1000000637/

鶏胸肉と冬野菜のブレゼ

Gonbao @gonbao

具材を入れ、３０分弱火で煮込むだけ。手間をかけずに、美味しく出来ます！

参考レシピ：
冬野菜のブレゼ　タサン志麻さん　きょうの料理 - NHK
https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/ts/XR5ZNJLM2Q/recipe/te/Y58ZRLNNR5/rp/1000000637/

具材を入れ、３０分弱火で煮込むだけ。手間をかけずに、美味しく出来ます！

参考レシピ：
冬野菜のブレゼ　タサン志麻さん　きょうの料理 - NHK
https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/ts/XR5ZNJLM2Q/recipe/te/Y58ZRLNNR5/rp/1000000637/

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材料

２～３人分

鶏胸肉１枚
塩適量
黒胡椒適量
炒め油適量
人参（５~６mm厚のいちょう切り）１／２本
牛蒡（５~６mm厚の輪切り）１０cm程度
白菜（ざく切り）１／８個（４００ｇ程度）
ベーコン（厚めのスライス）６０ｇ
白ワイン３／４カップ
水１／３カップ
固形ブイヨン１個
ローリエ１枚
ローズマリー１枝

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作り方

1

鶏肉は強めに塩・胡椒をして、油を引いたフライパンに皮目から入れ焼き色を付ける。返して反対側もさっと焼く。
2

フライパンに火の通り難い野菜から並べ（人参、牛蒡、白菜の順）、鶏肉とベーコンを乗せる。
3
白ワイン、水、固形ブイヨンを入れ蓋をして中火にかける。
4
沸いたら弱火にして、３０分間煮込む（出来上がり写真）。
5

鶏肉を取り出しカットし、野菜と一緒に盛り付ければ完成。

コツ・ポイント

タサン志麻さんのレシピで作りました。伝説の家政婦と言われるだけあって、手軽だけど美味しく作れるレシピで感動します。もも肉や豚肉でも美味しく出来るそうです。

ハーブはある物で、無ければ入れなくてもOK。深めのフライパンを使っています、

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Gonbao @gonbao

2023/01/29 11:29に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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