茹でキャベツのゆかり和え〜♪

ミント15♪ @cook_40373345
茹でキャベツにきゅうりや人参を入れ、ゆかりで和えてみました。さっぱりしてるので、お肉料理などにもお勧めです(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
こってりなお肉料理と一緒に、あと一品、さっぱりしたものが欲しかったので。
茹でキャベツのゆかり和え〜♪
茹でキャベツにきゅうりや人参を入れ、ゆかりで和えてみました。さっぱりしてるので、お肉料理などにもお勧めです(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
こってりなお肉料理と一緒に、あと一品、さっぱりしたものが欲しかったので。
作り方
- 1
キャベツは洗ってから水気を切り、細切りにしておく。
- 2
耐熱皿に①を入れ、ふんわりラップをかけ500wで2分半レンジにかけ、冷ましておく。
- 3
人参はピーラーで細切りにし、沸騰させた湯に入れ、30秒ほど茹でて、ザルに上げ、お酢をふっておく。
- 4
きゅうりも細切りにし、軽く塩を振った後、水気をしぼっておく。
- 5
②③④は、再度水を切りながらまとめてボウルに入れ、ゆかりをまぶし、全体に絡ませたら完成です。
コツ・ポイント
冬キャベツは、少々硬いので、一度、レンジにかける事で食べやすくなり、味も馴染みやすいです。
人参は、茹で上がりにお酢を振りかけておくと、特有の臭いを緩和してくれます。
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