里いもはこの様に剥き、塩で洗いました。正味は320gです。

鶏むね肉です。

5mm位の巾に切り、◎酒、片栗粉をふり少し置きました。

フライパンに大さじ1/2位の油(記載外)を入れ、表面に少し焦げめが付く位まで、中火で焼きました。両面に。

鍋にカップ1の水を入れ、里いもを入れ、中火で煮始めました。

次に●を入れ煮ていきます。

火を中火弱にし、その中に鶏肉を入れ、ペーパーをかぶせ、蓋をして里いもが柔らかくなるまで煮ていきます。

里いもが柔らかくなりました。ここで水気が多い様なら火力を強め、好みまで水気をとばしてください。火を止めたら10分位鍋に。

出来上がりました。