絶品田舎めし!秋の味覚!落花生ごはん

たちあらい野菜
たちあらい野菜 @cook_40390047

この季節に旬を迎える落花生をまるごと炊き込みご飯にしました。シンプルな材料で晩御飯におすすめの一品です。
このレシピの生い立ち
農家さん直伝のレシピです。
落花生は10月末~11月が最盛期で、農家のイベントなどで落花生掘りが行われるところもあります。

絶品田舎めし!秋の味覚!落花生ごはん

この季節に旬を迎える落花生をまるごと炊き込みご飯にしました。シンプルな材料で晩御飯におすすめの一品です。
このレシピの生い立ち
農家さん直伝のレシピです。
落花生は10月末~11月が最盛期で、農家のイベントなどで落花生掘りが行われるところもあります。

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材料

4人分
  1. 白米 2合
  2. 落花生 100g
  3. 昆布 小1枚
  4. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    落花生は前もって水につけておく。(殻は手でむくには固いので手袋などがあると良いです)

  2. 2

    米、水、塩、落花生、昆布を炊飯器に入れて炊き込む。(炊き上がりは写真のようになります)

  3. 3

    茶碗に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

★味付けに薄口醤油などを足しても〇
★落花生の食感と香りがクセになる一品です

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たちあらい野菜
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【簡単!】たちあらい野菜でおうちごはん「レシピのコンセプト」福岡県 大刀洗町(たちあらいまち)の地域おこし協力隊、野菜ソムリエの資格を持ち料理研究家でもある “ささキング” がたちあらい野菜を使ったレシピを監修おうちにあるお野菜で簡単に作れるレシピをご紹介しています!※福岡県 大刀洗町は広大な農地が広がる田園地帯で、サニーレタスやとうもろこし、小麦などの産地として有名な地域です。
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