手羽元と茄子のスイチリ煮☆簡単

ブランシュkuu
ブランシュkuu @cook_40299413

甘辛でご飯にもお酒にも合います。
ちょっぴりエスニック?!
このレシピの生い立ち
月末なので節約料理!!手羽元が安かったので。

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材料

2人分
  1. 手羽元 6本
  2. 茄子 大1本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. オリーブオイル 適量
  5. 200CC
  6. ☆スイートチリソース 大さじ3~4
  7. ☆ケチャップ 大さじ1
  8. ☆酒 大さじ2
  9. ☆醤油 大さじ1
  10. ☆みりん 大さじ1
  11. ☆砂糖 大さじ1
  12. ☆にんにくチューブ 小さじ1

作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにし、水に浸けておく。玉ねぎは串切りに。手羽元に適当に切り込みを入れる。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひき手羽元の皮を下にし軽く焼きます。

  3. 3

    2に茄子、玉ねぎを入れ軽く炒めます。

  4. 4

    水、☆を入れ沸騰してきたら蓋をして弱めの中火で15分~くらい煮るだけ。
    (たまにひっくり返しながら)

  5. 5

    簡単~!!できあがり。

  6. 6

    百均のスイートチリソース使用♪

コツ・ポイント

食べやすくするのと、味が染み込みやすい用に手羽元に切り込みを入れてね。フォークでブスブス刺してもOK!

辛いのが苦手な方はスイチリを半分にしてください。

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レシピ作者

ブランシュkuu
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