ふんわり♡だし巻き卵明太子入り
フワッフワのだし巻き卵に明太子を入れました。ご飯のおともに、おつまみに、お節料理に、パンにも合いますよ～♡
このレシピの生い立ち
卵焼きは巻いて作っていきますが、だし巻き卵は最初に大きめの土台を作ってから表面に卵を巻くのだと知り、自分で作るようになりました。お正月のおせちにもお店で買うよりできたてのだし巻き卵を作って食べる方が絶対おいしいので、ぜひお試しを。
ふんわり♡だし巻き卵明太子入り
フワッフワのだし巻き卵に明太子を入れました。ご飯のおともに、おつまみに、お節料理に、パンにも合いますよ～♡
このレシピの生い立ち
卵焼きは巻いて作っていきますが、だし巻き卵は最初に大きめの土台を作ってから表面に卵を巻くのだと知り、自分で作るようになりました。お正月のおせちにもお店で買うよりできたてのだし巻き卵を作って食べる方が絶対おいしいので、ぜひお試しを。
作り方
- 1
卵・だし汁・醤油・砂糖を混ぜる。
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- 2
辛子明太子は薄皮を取る。
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- 3
卵焼きフライパンに油を敷いて卵液の半分弱を全体に流し入れ、明太子を片側にのせる。
-
- 4
フライ返しで片側に寄せて焼く。火加減は弱めの中火くらいで。
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- 5
ひっくり返して両面を焼く。
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- 6
卵を持ち上げて油を敷き、残った卵液の半分を流し入れる。
-
- 7
卵を巻いて両面焼く。
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- 8
もう１度油を敷いて残った卵液を流し入れる。フライパンの全体に油を敷いてこげないように。
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- 9
ひっくり返して両面をこげないように焼く。最後はこげないように弱火で。
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- 10
お皿にのせてできあがり～♡焼きたてをど～ぞ～
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- 11
切ると明太子がたっぷり～♡
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- 12
ご飯はもちろん、トーストにのせてもフワッフワで美味しい～♡
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コツ・ポイント
だし巻き卵は水を入れるので難しく感じますが、慣れればきれいに美味しくできます。プレーンでもおいしいけれど、チーズや明太子を入れてアレンジするといろんな味が楽しめますよ～♡卵焼きとは違うフワッフワ感が絶品です！！こげないように火加減に注意！
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