10/28油淋鶏 お弁当(夕飯の残り)
香味タレがこんがり揚がった鶏肉に染み込み食欲が増します。
このレシピの生い立ち
娘の好物。お弁当の記録
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- 1
鳥もも肉の下処理。余分な脂肪や、軟骨を取り除く。白っぽい筋も目立つ所は取り除く。
- 2
鳥もも肉の筋を切るようにして切れ目を入れる。
ポリ袋に入れ、※調味料を入れ下味を付ける。10分〜20分位おく。 - 3
油淋鶏のタレの●調味料を合わせておく。
生姜をみじん切り、ネギも小口切り。 -
- 4
鶏肉を取り出して、汁気を切り、片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンに多めにサラダ油を入れ、温まったら、皮面から焼きこんがりとなったら、裏返し揚げ焼きにする。
-
- 6
食べやすく切り、タレをかける。
(お弁当の時はタレは別にして持参) -
- 7
(2)卵焼き
(3)ほうれん草カニカマの辛子醤油あえ
(4)ブロッコリーとツナのマヨネーズ醤油炒め
コツ・ポイント
鶏肉の下処理は必要です。
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