ハロウィンおばけタルト
むささびみい @cook_40163384
紫いもパウダーを使ったスイーツです。市販のタルトカップをつかっているので、簡単です。
このレシピの生い立ち
ハロウィンっぽいスイーツを作りたくてチョコレートとさつまいもで作ってみました。
ハロウィンおばけタルト
紫いもパウダーを使ったスイーツです。市販のタルトカップをつかっているので、簡単です。
このレシピの生い立ち
ハロウィンっぽいスイーツを作りたくてチョコレートとさつまいもで作ってみました。
作り方
- 1
クッキングシートに帽子と目玉をかいて、そのうえにシリコンマットをのせます。
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- 2
ブラックチョコレートを溶かして下書きした絵をなぞります。目玉は、チョコでなぞったあとホワイトを流します。
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- 3
冷蔵庫でしっかり冷やします。固まったら裏返してシリコンマットをやさしくめくります。
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- 4
目玉に色をつけます。イチゴジャムを目玉につけます。
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- 5
帽子チョコに、アイシングデコペンで線をいれます。
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- 6
さつまいもクリームをつくります。さつまいもを切って、水にさらしてあくをぬき、沸騰した湯にいれて柔らかくなるまで茹でる。
- 7
さつまいもの粗熱が取れたらグラニュー糖、生クリーム、牛乳、ラム酒、紫いもパウダーをフードプロセッサーにいれます。
- 8
さつまいもの甘さに合わせてグラニュー糖の量は調節してください。
- 9
なめらかなペースト状にしたら、裏ごしします。
- 10
しぼり袋に裏ごししたクリームをいれてタルトの上にしぼりだします。
- 11
チョコの帽子と目玉をつけて完成です。
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コツ・ポイント
さつまいもの甘さに合わせてバランスを見ながらグラニュー糖の量は調節してください。
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