五香粉が香る本格餃子
クックB62UP2☆ @cook_40397305
ゴマ油と五香粉の香りで病みつきに。パクパクいけちゃう絶品餃子。
このレシピの生い立ち
五香粉を入れるとおいしいと聞き、試してみたら確かに絶品。
小学生の子どもですら、もはや五香粉なしには食べられなくなるほどです。間違いなく毎回おかわりになります＼(^^)／
五香粉が香る本格餃子
ゴマ油と五香粉の香りで病みつきに。パクパクいけちゃう絶品餃子。
このレシピの生い立ち
五香粉を入れるとおいしいと聞き、試してみたら確かに絶品。
小学生の子どもですら、もはや五香粉なしには食べられなくなるほどです。間違いなく毎回おかわりになります＼(^^)／
作り方
- 1
キャベツまたは白菜をフードプロセッサーに入れ、細かくする。（またはみじん切りにしてボウルに入れる）
- 2
1にニラを加えてさらにフードプロセッサーで細かくする。（またはニラをみじん切りにして、1のボウルに加える）
- 3
2にレンコンを加え、フードプロセッサーでざっくり混ぜる。（または、レンコンを5ミリ角に切り、2に加える）
- 4
ボウルに挽肉、3、Aを入れ、挽肉が白くなるまでよく混ぜる。
- 5
餃子の皮に4をスプーン1杯強を入れ、包む。（小麦粉に水を少し溶かしてのりにする）
- 6
フライパンにサラダ油を大さじ1熱し、よく温まったら、餃子を並べ入れる。
- 7
6に水100ccを加え、すぐに蓋をして8分程度熱し、蒸し焼きにする。
- 8
蓋を開け、水分がなくなり、皮が透き通っていたら、仕上げにごま油を大さじ2程度加え、焼き上げる。
コツ・ポイント
普通の餃子に五香粉を入れるだけで、格段においしく本格的になります。
レンコンを加えて歯ごたえを出すのがポイント。フードプロセッサーにかけるときは、細かくなりすぎないように注意を。
最後にごま油を加えると風味よく、カリッと仕上がります。
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