子ども大好きミートソース
ＳＬＢＯＹ @cook_40141588
トマト料理が大嫌いだった息子が、おかわりするくらい大好きなレシピです。
このレシピの生い立ち
味が決まりにくい料理でも、ちょっとしたコツで美味しくなることを教わったので、家でも技を活用しようと考えました。
子ども大好きミートソース
トマト料理が大嫌いだった息子が、おかわりするくらい大好きなレシピです。
このレシピの生い立ち
味が決まりにくい料理でも、ちょっとしたコツで美味しくなることを教わったので、家でも技を活用しようと考えました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 2
フライパンに油をひき、粗みじんのにんにくを入れ、ひき肉を炒める。
- 3
ワインを入れ、脂が出てきたらしっかりペーパーで吸い取る。
- 4
玉ねぎを入れ、さらに水分が出るようであればさらにペーパーで吸い取っておく。塩こしょうをする。
- 5
砂糖、カットトマトをいれ、ひと煮立ちしたら、ケチャップ、濃口醤油、ウスターソース、ダシダを入れよく混ぜる。
- 6
お好みでシュレッドチーズを加え、味を整える。
- 7
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩と油をいれ、規定の時間よりやや短めにパスタをボイルする。
- 8
茹でたパスタにソースをかけて完成！
コツ・ポイント
脂をしっかり吸い取ることで、味が決まりやすくなりその後、塩こしょうします。
パスタを茹でるときに油を少しいれると、ザルに返してからもくっつきにくいです。
また、パスタに塩味がつくので、ソースは若干塩味を薄くするとバランスがいいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21296691
