レンコンと里芋のそぼろ煮
サンピンメシ @cook_40112192
ごま油香る、秋の根菜そぼろ煮！
このレシピの生い立ち
昔友人宅で「うちの肉じゃが」と出たのが「ひき肉あん状」でとてもおいしかったのを思い出し、里芋でアレンジ。
レンコンと里芋のそぼろ煮
ごま油香る、秋の根菜そぼろ煮！
このレシピの生い立ち
昔友人宅で「うちの肉じゃが」と出たのが「ひき肉あん状」でとてもおいしかったのを思い出し、里芋でアレンジ。
作り方
- 1
レンコンと里芋は、皮をむいたら電子レンジに4分ほどかける
- 2
その間フライパンでひき肉を炒める（サラダ油は分量外）
- 3
火が通ったら、水、白だし、みりん、しょうゆを入れてひと煮たちさせる
- 4
３に１のレンコンと里芋を入れてからめる
- 5
火を止めて水溶き片栗粉をとろみをつけ、最後はごま油で仕上げる
コツ・ポイント
電子レンジの分数は目安です。
ひき肉の炒め油はサラダ油でじゅうぶん。
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