うどんだし汁で 大根煮物 お弁当に

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lunadrop @lunadrop

九州出身の夫の郷里ではうどん出汁は『あごだし』、『白だし』です。残ったうどん出汁で大根を煮たらおいしかったので。
このレシピの生い立ち
朝食やお弁当に使いました＾＾

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九州出身の夫の郷里ではうどん出汁は『あごだし』、『白だし』です。残ったうどん出汁で大根を煮たらおいしかったので。
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材料

  1. 大根 半分
  2. 人参 1本
  3. 玉ねぎ　中　くし形に 1個
  4. 卵 お好みで
  5. ウインナー ４～5本
  6. うどん出汁 2.5カップ

作り方

  1. 1

    前日の朝食が月見うどんでした。
    うどん出汁が余ったので、大根を煮ました。

  2. 2

    大根は1.5センチか2㎝厚さくらいの輪切り。面取りすると上品ですが、今回は省略ｗ
    人参はお弁当の彩りに使うため輪ぎり。

  3. 3

    鍋でことこと煮るだけです。大根に火が通り、玉ねぎが透き通ったら、ウィンナー、卵を加える。洋風おかずに変化＾＾

  4. 4

    朝食に出しました。

  5. 5

    お弁当にヘルシーな副菜。ひじき煮の黒と大根の白さのコントラスト＾＾
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