マコモダケと具沢山の味噌汁
ベジカフェメープル @cook_40071397
どんな調理方法でも合う、万能野菜？！マコモダケは、具沢山味噌汁に合う！
このレシピの生い立ち
秋の野菜と一緒にマコモダケを味わう一品が、いつもの味噌汁なんだけど、具沢山だとボリュームがあって、食べ応えがありました！
記録のために。
マコモダケと具沢山の味噌汁
どんな調理方法でも合う、万能野菜？！マコモダケは、具沢山味噌汁に合う！
このレシピの生い立ち
秋の野菜と一緒にマコモダケを味わう一品が、いつもの味噌汁なんだけど、具沢山だとボリュームがあって、食べ応えがありました！
記録のために。
作り方
- 1
野菜を全部洗ったら、お好みの食べやすいサイズにカットする。マコモダケは、外側の皮をむいて、白い身だけにして、カットする
- 2
ゴボウなどの繊維の強い野菜は、薄切りにすると火の通りも良いし、食べやすい。
- 3
鍋に水を入れ、だしをとり（だしの素でも可）沸騰しているところに固い野菜から入れて煮込む。マコモは一番最後で良い
- 4
野菜が柔らかくなったら、火を止めて、味噌をこしながら加えて、出来上がり
（味噌によって塩分が違うので最後に調整してね）
コツ・ポイント
マコモダケは、生食できるものなので、それほど煮込まなくても火が通れば、美味しく食べられます。
他の野菜とのコラボレーションで、さらにマコモダケを味わえる具沢山味噌汁は最幸です！
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