作り方
- 1
じゃがいもを洗って皮を剥き、1/8に切り、水につけておく。
- 2
にんじんを洗って皮を剥き、大きめに乱切りにする。
- 3
玉ねぎの頭と根を切り落として皮を剥き、大きめにくし切りにする。
- 4
鍋に1.2.3の野菜と水800mlとコンソメキューブ3つと塩小さじ1/4を入れて中火で沸騰するまで煮込む。
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- 5
沸騰したら弱火にして蓋を閉め、じゃがいもに火が通るまで煮込む。アクをとる。
- 6
カブの根と頭を切り落とし、1/4に切って皮を剥く。
-
- 7
ベーコンを短冊切りにする。
- 8
5のじゃがいもに火が通ったら、そこに6.7とシャウエッセンを入れてカブに火が通るまで煮込む。
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コツ・ポイント
アクをとること。
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