【鍋つゆ不要】簡単！本格！旨辛鍋

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zawawar
zawawar @cook_40371215

10分未満で旨辛鍋が出来ちゃう！野菜も取れて、あったまる冬にオススメのレシピです。
鍋つゆも不要で、節約にもピッタリ◎
このレシピの生い立ち
寒いなあ…あったまる辛〜い鍋が食べたい！とのことで、作ってみました！
白菜にスープが染み込んで、すっごく美味しいです♫

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材料

2〜3人分
  1. 【スープ】〆込みの分量です。〆無しの方は2/3の分量で！
  2. ●水 800cc
  3. ●醤油 大さじ1
  4. ●味噌 大さじ2
  5. ●鶏ガラスープ 大さじ1.5
  6. ●和風だしの素 大さじ1
  7. ●にんにくチューブ 約3cm
  8. ●生姜チューブ 約3cm
  9. ●豆板醤(お好みで辛さ調節) 大さじ0.5〜2
  10. ●コチュジャン 小さじ1
  11. 【具材】
  12. 鶏肉(もも肉、むね肉問いません) 1枚(200〜300g)
  13. 白菜 1/8個
  14. お好きなきのこ(舞茸、えのきなど) 1パック
  15. もやし 1袋
  16. ニラ 3束
  17. 豆腐 1/2丁(お好みで)
  18. 【トッピング】
  19. 鷹の爪(輪切り唐辛子) 適量

作り方

  1. 1

    【注意】
    最後〆をするためにスープを少し多めにしてあります。〆をしない方は、スープ×2/3で作ってください！

  2. 2

    鍋に●(スープの材料)を全部投入〜！
    火にかけて沸騰させます。

    ◎沸騰したら味噌が溶けているかチェック！

  3. 3

    ここで味見！味や辛さ調節などはここでしてください♫

  4. 4

    沸騰を待つ間に具材を切ります。

    鶏肉は一口大、白菜は大きめにざく切り、きのこ類は手で軽くばらし、ニラは5cm程度に。

  5. 5

    ◎白菜は切った時に、芯と葉の部分に分けておくとgood！(￣^￣)ゞ

  6. 6

    沸騰した②に、鶏肉を入れてスープに沈めます。
    その次に白菜の芯→葉→豆腐→きのこ→もやしの順で、もりもり乗せましょう！

  7. 7

    ◎白菜の芯はスープにつくように、それ以外は載せるイメージで！
    真ん中を空けておき、もやしを乗せたら一気に鍋感増します！

  8. 8

    蓋をして煮込む！
    ここで火を強くしすぎないように注意。

  9. 9

    白菜がしんなりしたら、上にニラを乗せ、輪切り唐辛子を乗せたら完成っ╰(*´︶`*)╯♡

  10. 10

    ◎〆は麺でもご飯でも！

  11. 11

    【2023 3/26追記】
    「鍋つゆ」人気ランキング1位にっ(=´∀｀)人(´∀｀=)
    ありがとうございます！！！

コツ・ポイント

コツは一切なし！鍋に入れて煮込むだけで本格鍋の完成〜！市販の鍋つゆは使わなくなります（笑）
お肉はお好みで、何でも合うと思います((´∀｀*))
豆板醤とコチュジャンで、自分好みの辛さの鍋を見つけてみてくださいっ♫

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zawawar
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