鶏肉とキムチのたっぷり野菜和風旨辛鍋

鰹、昆布出汁と鶏ガラスープを合わせ、塩、醤油、みりん、酒で味付けする。

肉の漬けダレを作る。ごま油、甜麺醤、コチュジャン、XO醬、醤油、酒、みりんを合わせる。

白菜、椎茸は食べやすい大きさにカット。

他の具材も準備。

鶏肉は食べやすい大きさに切って、タレに漬け込む。

鍋に具材を盛り付けて、スープを入れて火にかける。

蒸気が出てきたら弱火にして1分加熱すれば完成。

食べ終わったら残ったスープに米とキムチを入れ、強火で沸騰するまで煮る。

沸騰したら、溶き卵を回し入れて、蓋をして1分蒸らす。粗挽き黒胡椒をかけて完成。