おろし大根ととろろのかけ蕎麦

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みっちゃん❇️68
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大根おろしの人気検索で1位にかけ蕎麦でトップ10入り話題のレシピになりました。大根は消化酵素が沢山♬お蕎麦のでんぷん質も

このレシピの生い立ち
昔食べたとろろと大根おろしを入れたお蕎麦が食べたくなり作りました。

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材料

2人分
  1. 長芋 150g
  2. 大根 150g
  3. なめたけ 大匙3
  4. 細ねき 適宜
  5. 乾麺蕎麦(茹で蕎麦) 200g(100g×2)
  6. そばつゆ
  7. 水 3カップ
  8. みりん 大匙2
  9. 醤油 大匙5
  10. 酒 大匙1
  11. ほんだし 小匙2
  12. 味の素・一味好き好き 少々
  13. つゆの素で作ってもいいです。蕎麦つゆが薄いと感じたら塩少し足して下さい。
  14. お醤油を控えて白だしを加えてもいいですよ。
  15. 細葱が無かったら冷凍オクラ入れて下さい。

作り方

  1. 1

    そばつゆを合わせてひと煮立ちさせる。市販のつゆの素でもいいです。

  2. 2

    大根と長芋はそれぞれおろす。大根おろしは軽く水けを切る。

  3. 3

    お蕎麦はたっぷり水で茹でて冷水に取り、かけなら熱湯でふり洗いします。又は茹で蕎麦でもいいです。

  4. 4

    器に蕎麦を盛りつゆをかけて長芋・大根を乗せ、なめ茸細葱をのせる。一味をふりかけても美味しいです。

  5. 5

    夏でしたらざる蕎麦にしてもいいです。

  6. 6

    2023年9月27日かけ蕎麦の人気検索でトップ10入りしました。皆様のお蔭です。有り難うございました。感謝

  7. 7

    2024年7月15日話題のレシピになりました。有り難うございました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝

  8. 8

    2024年「大根おろし」の人気検索で1位になりましました。有り難うございました。感謝

  9. 9

    細葱の変わりに冷凍オクラ入れてみました。此れも美味しいので是非冷凍オクラが有ったら細葱の変わりにどうぞ。

コツ・ポイント

大根おろしは水気けを軽く切ります。夏でしたらざる蕎麦にしてもいいです。

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レシピ作者

みっちゃん❇️68
みっちゃん❇️68 @cook_40283715
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クックに投稿し始めて5年目素敵な沢山の方と仲良くして頂き感謝です。♬　お料理を通して全国の皆様との繋がり幸せを感じております。皆様のレシピをお借りしてレパートリーも増え楽しくお料理か出来てます。(*^^*)最近インスタでお料理投稿してます。
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