豆腐はペーパータオルに包んで耐熱容器にのせ、電子レンジ（600W）で2分加熱して水切りする。

粒あんとクリームチーズは４等分にして丸め、チョコレートは4等分に分ける。

ボウルにホットケーキミックス、〈1〉の半量を入れてゴムベラで混ぜ、ある程度混ざったら、残り半量を加えて混ぜる。

生地がまとまってきたら12等分して、乾かないようにラップをかける。

〈4〉を手で丸めてつぶして直径7cm程度の円形にのばし、〈2〉を1個ずつ（チョコは2個）のせて包んで丸く整える。

鍋に揚げ油を160℃に熱し、〈4〉を入れ、転がしながら中に火が通るまでこんがり揚げる。

ポリ袋にグラニュー糖を入れて、〈6〉を入れてまぶす。