米粉で砂ずり唐揚げ
ぽこっぷ @cook_40082382
砂ずりの唐揚げを米粉で作りました。カリッと美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもは片栗粉で作っていた砂ずりの唐揚げを米粉で挑戦してみました。
米粉で砂ずり唐揚げ
砂ずりの唐揚げを米粉で作りました。カリッと美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもは片栗粉で作っていた砂ずりの唐揚げを米粉で挑戦してみました。
作り方
- 1
砂ずりを山と山の間で半分に切る
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- 2
①を袋に入れ万能だれ（※⑤を参照）を入れ、しばらく味をなじませる
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- 3
米粉を適量、全体が白っぽくなるまで入れてまぶす
-
- 4
少量の油でカリッとするまで揚げる
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- 5
万能だれ…すりおろし生姜＆ニンニクの醤油漬け。冷蔵庫に常備すると便利！分量は適当。目安として醤油50gニンニク生姜各3g
コツ・ポイント
砂ずりの銀皮は取らなくても大丈夫ですよ。特に揚げると気になりません。
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